Heura, una innovadora empresa de tecnología alimentaria española, ha dado un paso adelante con la inauguración de un laboratorio de innovación en el vibrante distrito tecnológico 22@ de Barcelona.
Este laboratorio, que cuenta con capacidades ampliadas, promete integrar múltiples disciplinas científicas, promoviendo así la transferencia de tecnología. Esta iniciativa fortalecerá su misión de desarrollar soluciones alimenticias que sean tanto saludables como sostenibles.
Planes de Innovación y Patentes
La empresa también tiene en marcha ambiciosos planes para registrar seis patentes en el transcurso de los próximos nueve meses.
Estas patentes tienen la finalidad de lanzar productos que ofrezcan un impacto nutricional sin precedentes, enfocándose en las categorías alimenticias más populares.
Heura está lista para expandirse más allá de su conocida línea de carne vegetal, siguiendo la estela de los prototipos de quesos, pastas y snacks más saludables que introdujo el pasado octubre.
Revolucionando la Alimentación Saludable
El enfoque de estas nuevas patentes radica en reemplazar aditivos, almidones modificados y grasas saturadas con proteínas vegetales y lípidos saludables.
Este cambio proyecta facilitar el acceso a alimentos con un alto valor nutricional.
No solo se limitarán a los productos de Heura; también se prevé licenciar estas tecnologías a otras compañías, ampliando la disponibilidad de opciones alimentarias saludables y sostenibles.
Resultados y Futuro de Heura
A principios de 2024, Heura reportó una facturación de 38.3 millones de euros en el año anterior, marcando un notable aumento del 63% en sus ventas internacionales.
En el mercado español, la carne vegetal de Heura se ha ganado una cuota del 26% y ha registrado las tasas de recompra más altas en su categoría.
Durante el año 2023, la compañía presentó su primera tecnología, que está a la espera de patente.
Esta innovadora tecnología promete el desarrollo de alimentos vegetales con valores nutricionales que antes parecían imposibles.
El primer producto comercial en utilizar esta tecnología es una alternativa al jamón, que se caracteriza por ser libre de aditivos, contar con un 64% de proteína y bajos niveles de grasa.
Marc Coloma, el CEO y cofundador de Heura Foods, subrayó que las nuevas tecnologías están diseñadas para transformar radicalmente los métodos de producción alimentaria actuales.
Sin embargo, la verdadera ventaja radica en su capacidad para escalar y adaptarse a las preferencias locales de los consumidores.
También enfatizó la importancia de formar alianzas estratégicas con líderes de la industria, destacando que cambiar la trayectoria del sector no es tarea de una única entidad.
Source: Vegconomist